GESCHMACKSTALENTE 2026: studio.in gewinnt die sechste Runde von Dortmunds Gastrowettbewerb

Gestern hat die sechste Runde des bundesweit einzigartigen Gründungswettbewerbs für die Gastronomie GESCHMACKSTALENTE ihren Abschluss gefeiert und die diesjährigen Gewinner prämiert. Indra Bläsing überzeugte die Jury mit ihrem Konzept studio.in. 

Studio.in verbindet als einladender Third Place (einladendes zweites Wohnzimmer) hochwertigen Kaffee- und regionalen Kuchengenuss mit einem flexiblen, niedrig schwelligen Kreativraum. Das Konzept bedient den weit verbreiteten Trend nach analogen Auszeiten (Digital Detox) und schließt eine Marktlücke zwischen anonymen Cafés und starren Kunst-Ateliers. Unter dem Motto „Come in for good coffee and cake! Stay for creativity!“ können Gäste ohne Voranmeldung DIY-Angebote wie Keramikbemalung oder Schmuck-Design ausprobieren. Das Herzstück bilden trendbewusste Abend- und Wochenend-Workshops (z. B. Intuitive Painting oder der Afterwork Creative Club).

Das Podium der besten Drei komplettieren die Teams Die-Gastro-WG und āmā.  Die-Gastro-WG überzeugte mit ihrem neuen Sharing-Konzept, sie bündelt zwei eigenständige gastronomische Marken unter einem gemeinsamen Dach in Dortmund. Durch ein innovatives Timesharing-Modell wird die Location an 7 Tagen in der Woche voll bespielt, ohne die für klassische Einzelbetriebe typische personelle und operative Überlastung zu erzeugen.  

Anders als klassische Cafés, Restaurants oder Bars versteht sich āmā als Ort der Begegnung, des Genusses und der Gemeinschaft. Die Verbindung aus authentischer Hongkong-Küche, moderner Tea Culture und einem atmosphärischen Ganztageskonzept schafft ein eigenständiges Angebot mit klarem Alleinstellungsmerkmal im Dortmunder Gastronomiemarkt. 

Über die Platzierungen und Vergabe der Preisgelder entschied eine Fachjury anhand eingereichter Businesspläne und deren mündlicher Präsentation.

Dortmund zeichnet zukünftige gastronomische Konzepte aus

An der Preisverleihung in der Alten Wetthalle der Galopprennbahn Dortmund nahmen neben Familien, Freundinnen und Freunden der zehn Gründungsteams, auch zahlreiche Vertreterinnen und Vertreter der lokalen und regionalen Gastroszene teil. 

„Die zehn Finalisten des diesjährigen Geschmackstalente Wettbewerbs haben wieder eindrucksvoll gezeigt, dass die Branche sehr lebendig ist und sich neuen Trends immer wieder anpasst. Wir freuen uns darauf die Gründerteams bei ihrem weiteren Weg zu begleiten.“ so Heike Marzen, Geschäftsführerin der Wirtschaftsförderung Dortmund. „Alle zehn Teams haben sich der Herausforderung gestellt auf der Bühne ihre Ideen zu präsentieren und wurden mit viel Beifall belohnt. Das Netzwerk der Dortmunder Gastronomie wächst weiter. Zusammenarbeit hilft Allen. Unser Geschmackstalente Wettbewerb ist ein einzigartiges Angebot, das es so kein zweites Mal in Deutschland gibt.“

Neben der Prämierung gab es auch eine weitere Besonderheit: erstmalig wurde das Catering der Veranstaltung durch die ehemaligen Wettbewerbsteams ‚Guter Stoff‘, ‚Desi Taco‘, ‚New Havana‘ und ‚Weingrün‘ angeboten. Diese Teams haben ihre Gründungskonzepte erfolgreich am Markt positioniert und boten den Gästen der Veranstaltung einen kulinarischen Einblick in ihr Angebot. 

Publikumspreis für  Die-Gastro-WG

Mit wie viel Leidenschaft und Mut die Teilnehmerinnen und Teilnehmer an der Umsetzung ihrer individuellen Konzepte arbeiten, zeigten auch die 2-minütigen Pitches während der Abschlussveranstaltung. Im Rahmen eines Vor-Ort-Votings konnten die rund 180 Gäste im Anschluss für ihr jeweiliges Lieblingskonzept abstimmen. Den GESCHMACKSTALENTE-Publikumspreis im Wert von 1.000 € sichern sich in diesem Jahr Die-Gastro-WG mit ihrem Konzept Zwei Marken, eine Location.         

Über GESCHMACKSTALENTE

Der Gründungswettbewerb GESCHMACKSTALENTE wird von der Wirtschaftsförderung Dortmund seit 2021 organisiert und richtet sich an Neugründer*innen sowie Gastronomen*innen, die eine neue gastronomische Idee in Dortmund umsetzen möchten. Neben der Erschließung und Ansiedlung innovativer Gastrokonzepte, zielt das bundesweit einzigartige Programm auf die nachhaltige Qualifizierung und Vernetzung des Gastronachwuchses ab. Dazu werden die Teilnehmenden über mehrere Wochen von einem persönlichen Coach begleitet und mit inhaltlichen Trainings für die Weiterentwicklung ihrer Geschäftsmodelle und den Umgang mit den Herausforderungen bis zur tatsächlichen Eröffnung vorbereitet. Im kommenden Jahr wird es eine neue Auflage des Gastrowettbewerbs geben. Interessierte können sich schon jetzt auf www.geschmackstalente.de unverbindlich anmelden.

Preisträger*innen Geschmackstalente 2026 | Wirtschaftsförderung Dortmund